技术核定单中的工程量与单价如何确定

各位同仁，我是一名甲方代表，从业才几个月，其中施工方递交的技术核定单令小弟头疼不已。特别是材料的工程量和综合单价该如何确定，工程量和综合单价是否属实、真实。乙方在技术核定单中是否存在欺诈行为。我在政府部门工作，该怎样规避风险，请各位前辈给小弟支支招