紫外线消毒灯及AORODO臭氧设备在果蔬才储藏领域应用分析

　　车间内消毒卫生需绝对保证才能确保食品安全，建议各企业采用组合式消毒模式。即生产车间每天工人下班后用紫外线消毒灯和AORODO臭氧同时消毒，用以杀灭环境中及物体表面细菌;白天工人上班后，使用NICOLER动态消毒技术持续杀灭环境中微污染源，如此的操作可以高效的杀灭空气中的浮游菌及沉降菌，使生产车间保持非常高的洁净度。合理应用组合式空气消毒法，可以最大限度防止生物危害的发生。

　　 臭氧在冷库中有三个方面的作用机理：一是杀灭微生物，消毒杀菌;二是使各种有臭味的有机、无机物氧化除臭;三是使新陈代谢的产物被氧化，从而抑制新陈代谢过程，起到保质、保鲜的作用。

　　 臭氧瞬间杀菌消毒，速度快，有极好的果蔬保鲜功能，抑制了果蔬的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了瓜果蔬菜的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间和扩大外运范围的效果。

　　

　　 据悉由空气消毒老牌企业上海康久研发的AORODO臭氧系列设备，杀菌作用在果蔬的保鲜储藏中发挥了重要作用。它可以降低微生物病害的发生率,减少果蔬的腐烂,达到延长果蔬货架期的目的。

　　

　　 蔬菜类果蔬在贮藏过程中，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起果蔬生理变化，致使果疏提早成熟、老化以至于腐烂变质的根本原因。为消除上述果蔬发出的乙烯和碳酸气体等对果蔬的影响，目前使用的保鲜剂虽有多种，但按照乙烯除去方式而言，分为以活性炭为代表的吸附型和高锰酸钾为代表的氧化分解型两大类。前者虽然除去率高，但吸附饱和后即失效，甚至还有脱附的危险;针对后者存在除去速度慢、保鲜效果不明显的缺点，臭氧技术及紫外线消毒灯脱颖而出。