【新手】请教一些概念性但又实用的问题

1、冷凝温度、过冷度的取值
资料上一般都说风冷冷凝温度取比环境温度高10-15度，但在平时测试中发现，就拿0-10度的冷藏箱来说吧，刚开机时，箱内温度较高，蒸发温度高，冷凝温度就高，随着箱内温度慢慢降低，蒸发温度和冷凝温度都会降低，此过程中冷凝温度可能相差有十来度。那么请问所说的“冷凝温度取环境温差10-15度”到底是什么时候的冷凝温度，开机后取最高值？箱内温度达到设定值时？降温过程中冷凝温度平均值？
2、冷凝温度与过冷度对整个系统的利弊关系如何衡量
实际应用中，因为各种原因，冷凝器不可能做得很大，但我们平时又都强调冷凝器温度要尽量低，过冷度要尽量大。但在冷凝器不够大，散热效果不佳的情况下，只能二者选其一，要么减小过冷度来降低冷凝温度，要么升高冷凝器温度来增加过冷度。这种情况下，对于经验不够丰富的新手来说，就纠结了，到底牺牲哪个呢？
抛开制冷量不讲，冷凝温度的增加必然会造成压缩机负荷大，功率高，严重的可能导致过流保护，运气不好还可能导致烧线圈。当然压缩机寿命缩短是毋庸置疑的。但过冷度降低甚至没有过冷度，如果制冷量能满足设计要求的话，本人还真不知道会有什么坏处，都说过冷度对系统稳定有好处，但系统稳定是什么东东，真不明了。
上面说的有点乱，整理一下，请论坛的热心师傅一一解答，不胜感激！
一，所言冷凝温度和过冷度为何时何种状况下所取值。
二，环境温度25度，32度和38度时，上诉冷凝温度最高取值多少是可以接受的？
三，没有过冷度，除了制冷量降低外，会有什么具体影响？环境温度25度，32度和38度时过冷度最低取值多少是可以接受的？