酵素里有关“水”的解说

发布于：2022-09-21 09:45:21 来自：环保工程/环保大厅 [复制转发]

水 water

水是全方位的信息（能量、物质）载体。液态的水，分子是抱团的（气态中才会有单分子水）。水质的不同，正是由于微观的分子团结构不同。

越污浊的水，分子团越大、越不规则。相反，分子团越小，活性越强；越规则、越漂亮，水质越好。

水分子团的最小最优状态，是六个分子的抱团。雪花（基于六的分形）就是自由水分子的天然结晶。雪水就是好水。

微观的分子间结构的千变万化，乃至量子态的更丰富的变化，让水成为无穷无尽的信息载体，记忆它所有的历史，展现万千的姿态。所以，传统智慧中，有对水的刻意讲究，露水、雨水、雪水、井水、泉水、河水（上中下游都有区分）等等，乃至不同的时间、地点、容器，甚至不同的人、不同的方式仪式，都有不同的功效分别。

养水 Nourishing water

生命离不开水，酵素是生命活性的体现，与水天然亲和。水是酵素的好朋友。众多的好朋友，就形成了宽阔自由的玩耍空间。好朋友在一起，互相取长补短，可以快速磨合出优美高效的队形。酵素里长期发酵形成的优美的微观结构信息，可以快速传递给水。

水中加入极少的酵素，水质可以快速优化，口感更细、更滑、更软。优化的效果与酵素品质有关，并随着时间而持续深入（养水）。酵素养水可以让各种杂质快速分离出来，也可以减少“水垢”。水质的改善，可以潜移默化地解决很多（体质、环境、农耕、生态）问题。

加了酵素的水，虽然不流动，也是活水，可以“窖藏”。

酵素养水一般存放阴凉处，如果见阳光，一般会生绿藻（可食），这说明水是活的，水质也很好。养水过程中，如果有动态（搅拌、流动等）活化，会更好。自来水中一般含有大量残余的（消毒用的）氯气，可以通过敞口搅拌来加速挥发。

喝水 drink water

我们的身体就是一个水的世界。越年轻的身体，含水比例越大。

人体里有庞大复杂的管网及滤膜系统，及其所服务的更复杂的水中作业系统，大量的细胞及细胞内部都处在水底世界，众多的生命活动都在水中进行。人内的水世界处于动态平衡中，许多生化反应是双向可逆的，水的充足与否起着很大的调节作用。缺水会引起一系列问题。

古语云“已饥方食，未渴先饮”。喝足好水可以潜移默化地解决很多健康问题。足够细软的好水，含在嘴里全身都感觉滋润到了。平时不爱喝水的人，遇到好水就会爱喝，而且由于麻木的需求被激活，会有个越喝越渴的阶段。平时喝水最好小口、勤喝、慢品。

酵素或养好的水，可以加在任何的饮品里（水、汤、果汁、茶、咖啡、酒、油、酱油、醋等），改善风味与口感。

稀释 dilution

发酵好的酵素原液里，是多种精微活性小分子与水分子一起，形成的丰富多样的密集的微小有序（晶体）结构。水就是酵素分子的工作空间，足够的水就是足够的空间。大量稀释，才能让结构充分展现，让功能尽情发挥。

原液酸酸粘粘，稀释清爽通透。稀释可以看作是加入“水”这个新材料的重新发酵。高浓度的酵素水，接近原液。极低浓度的酵素水，只改变水质，不影响味道。中间浓度的酵素水，变化比较多(气味、色泽，沉淀等)。

仅供参考，欢迎不同意见分享，共同学习！

全部回复（1 ）