柑橘保鲜库储存的方法

柑橘保鲜库储存方法，随着人们生活水平的提升，人们对反季果蔬的需要也不断攀升。现阶段柑橘主要采用低温方式进行保鲜和运输，运输周期短，运输过程产品损伤大，成本高。因此，如何延长了产品保藏时间和运输周期而且减小了产品运输损伤，降低了销售成本。

柑橘保鲜库储存方法，包括以下步骤：

(1)原料初选、预处理：将无干枯、无损伤、无病害的柑橘置于超声波清洗槽中进行清洗处理，然后浸入0 .1％的次氯酸钠溶液中消毒1-2min，取出后用无菌水将果实表面的次氯酸钠清洗，并晾干；

(2)熏蒸：对柑橘进行1-MCP熏蒸，1-MCP熏蒸的剂量为0 .1-2μL/L；

(3)制备保鲜剂：按重量份计，组成保鲜剂的成分如下：蔗糖酯8-16份、茶多酚5-10份、蜂胶2-6份、干酪素3-8份、制霉菌素3-8份、柠檬精油4-8份、中药多糖6-12份、橘皮超临界提取物3-5份和无菌水120-180份；所述保鲜剂通过以下方法得到：在搅拌器中加入无菌水，加热至70-90℃，将蔗糖酯、茶多酚、蜂胶、干酪素、制霉菌素和柠檬精油依次加入到无菌水中，持续搅拌20-30分钟，保持温度为70℃以上，接着加入中药多糖，搅拌10-15分钟，降温至60-68℃，再加入橘皮超临界提取物搅拌直至混合均匀，然后放置于3-5℃的环境下冷藏，待用。

(4)浸泡：将柑橘放入上述配置好的所述柑橘保鲜剂中，浸泡20-30秒，捞出晾干；

(5)晾干储藏：将经过步骤(4)处理后的果实置于通风库房中预贮，预贮2-3天，然后用含有纳米二氧化钛和无机纳米抗菌剂的保鲜袋包装即可。