随着果蔬、肉类、水产品等生鲜农产品的市场需求不断扩大，产品新鲜度成为消费者和商家关心的重要问题。由于自然条件和消费习惯的差异，生鲜农产品在供应地与需求地之间距离较远，需要长时间和长距离的流通才能满足需求，但是生鲜农产品的易腐特性为其流通带来了严峻的挑战。物流基金冷链物流对维持生鲜品新鲜性和我国食品安全问题具有越来越重要的作用。因此，生鲜农产品冷链物流的发展问题备受关注。
农产品冷链物流是指维持生鲜农产品在流通过程中的低温环境、保障产品新鲜的一项系统工程，冷藏对象主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品等。
相比常温物流，生鲜冷链物流具有如下特点。
(1)服务对象具有易腐败、易变质的特点，对温度敏感，需要全程维持低温环境。
(2)需要大量制冷、控冷设备，建设投资大，成本高。
(3)涉及技术复杂，管理难度大。
(4)时效性要求高，各环节协调性是冷链物流高效运转的重要保障。
0人已收藏
0人已打赏
免费0人已点赞
分享
阅读下一篇
我国智慧物流仓储现状-冷藏运输需求递增在经济状态良好的氛围下，国内食品产业进入了发展的春天，智慧物流仓储冷藏运输行业处于发展的巨大洪流之中， 尤其以速冻和乳制品等需冷藏性的食品产业尤为凸出。 （1）速冻食品市场情况调查： 常见的速冻食物主要有冷冻汤圆、冷冻糕点、冷冻水饺等，自1994 年起，国内的速冻食物产量以每年百分之二十多的速度激增，每年产量可高达900 多万吨。据相关部门的不完全统计， 现行环境下国内的各速冻食物的生产厂商3000 多个，年度销售总金额超90 亿人民币。但相矛盾的现实情况是：专业的速冻食物冷藏运输系统还没有形成，对速冻食品行业的正常发展产生了不良影响，制约了冷链运输物流行业健康、持续、稳定成长。
回帖成功
经验值 +10
全部回复（0）
只看楼主 我来说两句抢沙发