茶叶保存用冷冻还是冷藏？

研究发现，适量饮茶有降低胆固醇和血压，减低心脑血管发病和死亡风险。茶叶购置后若未妥善保管，茶叶色香味会受影响，从而失去茶叶的功效。新鲜茶叶购买后需尽快饮用，或将已购买茶叶按照饮用速度分开小包装存放，这样可以避免因取用对剩下茶叶不利保鲜的影响。

目前家庭保鲜茶叶用的最多的是用塑料袋保藏茶叶，方便经济，可用较为柔软的白净纸张(不能用旧报纸和已写过或用过的纸，以免茶叶吸附油墨等异味)把茶叶包装好，再置入塑料袋内，而后挤出空气，将塑料袋封口。若需长期保存暂不饮用，可将袋装茶叶放置在冰箱中，若冰箱温度控制在0℃以下，一般可贮藏1年半左右;若温度控制在-5℃以下，效果更佳，此冷藏法尤其适合贮藏名茶及各种花茶。

茶叶的家用保鲜方法也适用于茶叶零售商、茶叶经销商的小批量茶叶保鲜，条件允许话，可根据现有厂房新建或改造茶叶保鲜冷库，库温设定为2℃左右恒温冷藏保鲜，调节市场茶叶供需平衡的同时，也保障了茶叶的品质守住经济收益。