果蔬保鲜不是单单把果蔬存如果蔬冷库中就可以了，不妥善管理与经营是不可行的。为了提高果蔬的价值，保证市场供应和便于食物加工企业延长加工时间，一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行贮藏，在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高贮藏效果，保鲜冷库安装必不可少，在贮藏过程中应该注意：
果蔬入库之前要仔细挑拣，果蔬在存入保鲜冷库前需要进行挑选和整理。挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。
因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，微生物最为喜欢的地方。因为较成熟的果蔬，时间久了就会变软，并即将开始腐烂。
入保鲜冷库前要降温，果蔬入库后要采取进步降温的办法，果蔬在采收后，最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬可用冷藏车直接进行冷藏。
如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。
0人已收藏
0人已打赏
免费2人已点赞
分享
阅读下一篇
制冷系统进空气怎么处理？点击收藏！氢系统放空气是在压缩机运行情况下进行。放空气的选择:不论氨压缩机台数多少，每个机房只需装设一台空气分离器。图为四重管卧式空气分离器其原理和操作方法几乎和立式完全样只是尚无自动控制。 如果是氟利昂系统它无专用的放空设备。因此，平时尽可能注意不要让空气进入系统。如有空气时应停机，打开冷凝器顶部的放空阀或制冷机排出阀多通用孔堵头，空气从最高处放出用手触摸气流，若是冷风就继续放，如有凉气感觉，说明有氟跑出，应堵上堵头。
回帖成功
经验值 +10
全部回复（2）
只看楼主 我来说两句抢地板感谢分享
回复 举报
很有用哦
回复 举报