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餐饮通风十问——餐饮租户排油烟、补风及事故风机设计常见问题的讨论作者 王波 1.因招商前期定位设计指标与实际运营指标存在偏差,排油烟管道预留量实际会存在偏大或偏小,偏大会引起管道风速偏低,造成管道容易积油,偏小会引起管道风速偏高,造成噪音较大和风量泄漏量较大。 解决思路 :设计前期应与招商沟通,确定餐饮比例及租户落位情况。餐饮比例合理和租户落位准确,设计管井相对准确,后续改动较少。如招商不确定,应结合项目定位和平面与商管协商拟定餐饮比例,提供一定的灵活性预留,避免后续管井增加困难。
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