商业空间：时间剧场-檀咖啡

项目名称：檀咖啡

项目地点：广东河源

设计总监：海青

设计团队：双羽设计

全案统筹：双羽设计

竣工时间：2022.01

特别鸣谢：西顿照明（河源）、本杰明涂料（深河店）

项目摄影：山外视觉

项目撰文：无远文字/月球

“罗丹的手是他主要的工具，他通过双手敲落、击打、凿除和打磨，让曲线和直线变得波动起伏，他的手指在每一处忙于抚育生命的迹象，给予石膏力量和意志，赋予石块灵性和精神。”——威廉·H·加斯（William H. Gass）

古典寓意Classical Symbolism━数学几何与古典韵律之间有着微妙地联系，比如卢浮宫的主要入口，贝聿铭置入了一座通透的玻璃金字塔，几何线条创造了通往宫殿博物馆的奇幻之旅，轻盈与庄重、简约与繁复、裸露结构与贝阙珠宫、当代与古典等组合成一块璀璨的宝石成为巴黎显性的城市特征。

在檀咖啡的设计策略里，也尝试内嵌一个斜顶面的盒子，入口处即解决临街界面的问题，延伸至于室内，又能保证整体的连续性。一根断在半空中的石膏圆柱，以底截面起伏的雕刻肌理展示着未完成的状态，玉石制成的Logo金字塔，隐约的温润光泽开启了“简约式宫殿”的空间序幕。

借由戏剧性的叙事结构，瞬间转换进入到另一种场域，一种静谧的、引发访客想要一探究竟的、别具风格的空间情境之中。于此，显得尤为重要的时间作为一种存在本身被感知与享有，时间在静谧的侘寂美学中缓慢流淌，在杯中咖啡的空隙里，我们的内心得以片刻的安宁和滋养。

有效“浪费”Effective "Waste"——通常意义的商业空间会最大化的利用已有的面积，而檀咖啡则稍有不同，在入口处规划出“浪费”的缓冲空间——即内外过渡的、相互衔接的灰空间，由街区进去室内，令情绪从急忙、快节奏转向沉静和关乎具身体验的一切，使被忽略的、细微的感知开始显现出来。

半围合的“檐下空间”有意识的将店内空间与室外保持一定的距离，过滤掉街面的嘈杂声响，同时起到动静分区的作用。室外可以好奇、窥探、拍照和等候；室内则轻言细语、认真感受饮食的美妙。这也契合檀咖啡的品牌定位以及“Neótan”的名词内涵，意为“很享受的做某件事情”。

五感体验Five Senses Experience━推开略显厚重的胡桃木门，一种象征性的仪式感将顾客迎接到室内。内部空间呈现非对称的自由布局，纵向延伸的操作台面与质朴的圆桌藤椅相对，拉近顾客与咖啡师之间的沟通距离，同时利用半高的转折夯土墙隔出一块半私密的区域，创造了沙发区和散桌的不同形态。

从室外一直延伸至室内的方格小灯成为空间中的主光源和视觉亮点。模糊的光晕仅够照亮小小的“檀”字，反复出现的序列，强调品牌概念的同时显现出些许禅意。大面积的粗粝肌理和内敛的色调，天墙地浑然一体的斑驳质感，共同营造出纯粹的精神领域。

啜饮咖啡，涉及味觉、嗅觉，而空间展现的则是视觉、触觉、听觉的结合体，西式的饮食文化与东方的空间感受融为一体，混搭出一种独特韵味的物质场所。几只拥簇的烛光与古朴的台灯相呼应，晕染了温暖的、朦胧的、诗意的光影氛围。

时间剧场Time Theatre━“散漫不经”的人物、普通日常的故事情节、静谧安和的内部环境构成了檀咖啡剧场的核心元素。由入口一面深色胡桃木作墙开始，由内里一面深色胡桃木作墙结束，剧场的帷幕一开一合，上演一场涉及生活要义的、关于时间的剧目。

咖啡空间因定位而异，存在着各种丰富的形态，或朋友小聚谈天的热闹，或周末下午茶的悠闲精致，或工作间隙提神的轻松便利。檀咖啡的空间设计，希望通过独特的场所语言，于闹市之中打造出一方轻松禅意的休憩之所，一次享用咖啡与时间共处的自由体验。

平面图

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