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商业厨房通风空调设计餐饮业餐馆、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类：中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高，油烟多，污染严重；员工食堂油烟量大，而且集中；美食广场油烟较少，比较分散；西餐厨房油烟相对少些。中餐厨房对送排风要求是最高的。 厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要，有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间（主食加工）、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。
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只看楼主 我来说两句排烟口下沿距储烟仓的高度有误。
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依据规范防排烟规范正文及NFPA92的要求，当排烟口安装于风管侧面时，db取值宜采用排烟口最低点以下的烟层厚度，不宜采用排烟口中线
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当排烟口安装于风管侧面时，db取值宜采用排烟口最低点以下的烟层厚度，不宜采用排烟口中线
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这是一个很不错的学习参考资料, 但是表述的还是过于简单,未提供相应参数及技术要求等, 建议上传一些附件技术资料(如CAD外形尺寸图和对应的型号规格、技术参数以及EXLS计算表格等,以方便设计人员选用),? 不过这里还是要谢谢楼主能发布和分享出来给大家学习和参考使用!
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